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  • 在2020全国乐虎国际娱乐APP乐虎手机官网种植与加工培训会上马桂松讲解灭菌工艺技术原理

    时间:2020-06-29 09:01:40  来源:农特网  作者:

           农特网讯 在5月6日由中国乐虎国际娱乐APP乐虎手机官网、速冻果蔬大会组委会主办的2020全国乐虎国际娱乐APP乐虎手机官网种植与加工培训会第二场真空保鲜乐虎手机官网加工技术专场培训会(线上直播)上,全国乐虎国际娱乐APP乐虎手机官网产业专家团专家、诸城市良工机械有限公司马桂松董事长作了乐虎国际娱乐APP乐虎手机官网杀菌节能环保新技术报告。报告中,马桂松讲解了灭菌工艺技术原理。

           一,为什么要杀菌呢?

           在乐虎国际娱乐APP乐虎手机官网穗杀菌前各加工工序混入了一定数量的杂菌,如果不杀死,这些杂菌就会快速繁殖和生长,使乐虎国际娱乐APP乐虎手机官网穗腐败和变质。

           二,杀菌的目的和方法: 将真空包装后乐虎国际娱乐APP乐虎手机官网果穗中前期各生产工序中混入的杂菌经过高温杀菌工艺灭死,达到长期不变质,便于储存,可错季节销售,买个好价钱。

            三,各加工企业就不难理解以下技术要点:

           1.如果杀菌前各生产工序混入的杂菌数量多,即各生产环节、质控点控制的不好,杀菌工艺和条件就要制定的严格(即加大杀菌条件),提高灭菌温度或延长灭菌时间。

           2.如果杀菌前各生产工序混入的杂菌数量少,即各生产环节、质控点控制的好,杀菌工艺和条件就可以降低(即减少杀菌条件),缩短杀菌时间,降低灭菌温度。

           四,不同加工企业各生产环节具有差异性:

           因为各加工企业生产规模、加工设备、环境卫生、加工工艺、管理水平、人员素质等各不相同,灭菌前各工序中混入的杂菌数量也将不同; 所以,综合以上各因素制定适合自己加工企业的杀菌工艺和公式才是正确的,而不是照搬照抄,模仿别人的杀菌工艺。

           据悉,马董事长从事食品机械研究工作多年,取得多项国家发明专利,其中免锅炉煤柴两用节能环保杀菌锅、节能环保型蒸汽发生器等产品填补了国内空白,技术研发根据市场反馈不断的改进创新,多年来免费为行业企业提供很多技术指导,特别对杀菌工艺技术有独到的见解。

    本文地址:http://www.nongtewang.org/corn/news/2020-06-29/90513.html
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